Vino Cotto offerto dalle mitiche Guardie 2010

A nome di tutte le Guardie Svizzere ringraziamo tutti per
i vostri complimenti nei confronti del nostro Vino Cotto
Pontificio, che vi ricordiamo è stato realizzato da noi.

A pieno regime!

Un Ringraziamento Ufficiale a all'Anziano e Saggio Barbenera, ovvero Giulio Perozzi che nella produzione di Vino Cotto per il suo fabisogno famigliare è riuscito a ricavare 25/30 litri da regalare al corpo delle Guardie Svizzere, così da permetterci di "rincazare" la botte...
Per cui siamo tornati a pieno regimento di 250 litri di Sacro Vino Cotto Pontificio!!!

Vendemmia 2009 ??

Guardie, un'attimo di attenzione... Vini Minister smetta di giocare a "Worms", Eques sospenda i suoi continui lavori giù lo stradone con la zozza, Subcenturio basta a giocare a freccette e Imperator eviti di andare continuamente per discoteche a sfasciarsi i timpani ...Un'attimo di attenzione!!!

Settembre è alle porte e data la nostra incapacità di prendere decisioni è ora di muoversi in anticipo... La nostra idea di offrire Vino Cotto e Cantucci domenica di carnevale si è rivelata un successone per questo motivo se vogliamo continuare su questa strada dobbiamo riorganizzarci per la seconda produzione a settembre 2009.
Così facendo, in questi primi 2 anni, avremmo una buona scorta di Vino Cotto pontificio (4q) che tenendo nella nostra Grotta Pontificia faremo invecchiare e di conseguenza aumenteremo la qualità del nostro prodotto. Poi per i seguenti anni sospenderemo la produzione.
P.S. Per i bevitori: A caval donato nn si guarda in bocca, bevet e stetv zit.

Per la vendemmia del 2009, se decidessimo di farla, ci stiamo
organizzando e migliorando come si può ben notare dalla fotografia!!!

Domenica di carnevale le Guardie offrono Vino Cotto - 2009

Le Guardie Svizzere vogliose di farsi conoscere e notare... Ma sopratutto di contribuire allo spendore del Carnevale Offidano decidono di offire qualcosa di speciale, qualcosa che caratterizzi ancor di più le Guardie Svizzere.
A questo proposito nasce l'idea di offrire il Vino Cotto e il suo insostituibbile compagno "cantuccio"!!!


Un GRAZIE a tutti colore che ci hanno fatto i complimenti sull'IDEA, sul VINO COTTO e sui BISCOTTI tutto fatto dalle nostre mani. Inoltre siamo rimasti molto contenti che il nostro vino abbia abbracciato molte persone anche di sesso femminile, molto più favorevoli a un bicchiere di vino cotto che a non di vino rosso.
Grazie anche a lu pà ch l'oj che ci ha prestato alcuni bicchieri.
In fine ci dispiace per tutti coloro a cui il Vino Cotto fa venire "l'acido".

Primo brindisi con il Vino Cotto Pontificio - 2009

Il giorno di Sant'Antonio, 17 gennaio, le guardie hanno assaggiato il Vino Cotto Pontificio, in onore

dell'inizio del Sacro Periodo Carnascialico, come già descritto dal riassunto del 17 gennaio.
Ma ritengo necessario ritagliare all'interno del nostro blog
un piccolo angolo riguardante il Vino Cotto, che a mio parere reputo l'undicesima guardia che fa brillare tutto il corpo delle Guardie. Questa nostra idea del Vino Cotto non può passare in secondo piano, deve anche'ssa essere valorizzata dato che è un passo importante che ci distingue nell'ambito del Carnevale Offidano.

Il Vino Cotto è ancora molto giovane,sono trascorsi solo 3 mesi dalla sua creazione, ma speriamo che con il tempo maturi... sopratutto speriamo di non berlo tutto prima che invecchi.

Il primo brindisi con il nostro Vino Cotto è stato opportunamente fatto, ma ne seguiranno molti altri!!!

Creazione Vino Cotto delle Guardie Svizzere - 2008

Finalmente il giorno tanto atteso!!!

Alle 7.30 sveglia per l'Equees che a "cavallo" del suo trattore, accompagnato dai più stretti parenti va a raccogliere l'uva per poter realizzare la più divina bevanda... IL VINO COTTO!!! Alle 10.00 la raccolta dell'uva è terminata e inizia un nuovo procedimento... la PESTATURA!!! A operazione già iniziata arriva l'Artifex a dare una mano... E così facendo danno il via al più importante passo per la realizzazzione del vino cotto. Vedere l'Artifex e L'equees rotolarsi nel mosto non è stato un bello spettacolo, e sinceramente, parole dell'Artifex: Era meglio Roberta, lei era sicuramente molto adatta per ZOMBARE sopra all'uva. Nel frattempo Giulio(nonno dell'Equees) accende il callare e inizia a far bollire i primi 4q di mosto. L'ora di pranzo arriva in fretta e le 2 guardie vanno a rifocillarsi. Ne pomeriggio si passa alla fare TORCHIO dove le guardie sfoggiano la loro prestanza fisica!!! Con la raccolta dell'ultima goccia di mosto accendono anche un secondo callere, ma molto più piccolo. E da qui in poi si entra nel vivo della fase di EBOLLIZIONE, guidata scrupolosamente da Giulio. Ricalato un pò il mosto "rincaziamo" i callari e attendiamo la fine dell'ebollizione. Le 2 guardie si rilassano e l'Arfifex addirittura torna a prendere il Zeus (il cane) a casa e l'Equees intraprende una conversazzione telefonica con una zozza di cui non faccio nomi... ROBERTA!!! Verso le 18.40 sbollentiamo il callare più piccolo, operazione molto delicata dato che il vino ha una temperatura molto elevata, travasando il vino in una secchia in attesa che si raffreddi. Un'ora più tardi stessa operazione per il callare più grande, che sancirà la fine di questa giornata all'insegna della produzione di VINO COTTO PONTIFICIO!!!

Benediciamo questo dì,
perchè sara il giorno che sancirà la grandezza
del corpo delle Guardie Svizzere!!!

DOMINUS VOBISCUM
ET CUM SPIRITO TUO
BENEDICAT VOS OMNIPOTENS DEUS:
in nomine patris
et filis
et spirtus sancti
AMEN